El horario de la dieta para la gastritis debe acordarse con el médico tratante. Al elegir, se guían por un sistema que incluye 15 tablas, cada una de las cuales se utiliza en el tratamiento de una enfermedad específica. Al elegir un esquema nutricional, tienen en cuenta la forma en que persiste la enfermedad: exacerbación o remisión.
Lo que determina el número de tabla para la gastritis.
Los números de tabla para gastritis están determinados por la naturaleza del curso y la etapa de la enfermedad. Cualquier dieta recomendada implica el rechazo de productos que irriten las paredes de los órganos digestivos con gastritis. En cada caso individual, es necesario observar las reglas generales de nutrición.
Esto incluye lo siguiente:
- rechazo de comidas picantes y bebidas alcohólicas;
- consumo limitado de dulces;
- la introducción de platos rallados y picados en la dieta;
- aumentar el número de comidas hasta seis veces al día;
- la excepción de los platos que son demasiado fríos y calientes.
Igualmente importante para la gastritis es la proporción de alimentos con proteínas y carbohidratos en el menú con una dieta de acuerdo con la "Tabla 1". Las bebidas regulares se reemplazan con agua mineral o sopa de rosa mosqueta. Se presta especial atención a la nutrición durante la exacerbación de la gastritis. El menú se prepara con anticipación, después de discutirlo con el médico tratante. A menudo, con la exacerbación de la gastritis, se recomienda la "Tabla 5". Para aumentar la eficacia de la dieta terapéutica se intenta evitar situaciones de estrés y aumentar la cantidad de fibra en la dieta.
¡Atención! En el primer día con exacerbación de gastritis, es recomendable rechazar completamente los alimentos.
Dieta para la gastritis "Tabla 1"
Una característica distintiva de la "Tabla 1" para la gastritis es la capacidad de incluir platos sabrosos y nutritivos en la dieta. Los médicos están involucrados en el desarrollo. Utilizan técnicas que brindan el máximo confort al órgano enfermo. La primera dieta de mesa para la gastritis combina lo básico de otras. Su propósito es restaurar la función del duodeno y el estómago. La dieta se prescribe tanto durante el período de exacerbación como en el curso de la gastritis crónica. En algunos casos, la adherencia a la "Tabla 1" está indicada después de la cirugía.
Los conceptos básicos de la dieta para la gastritis incluyen:
- reducir la cantidad de sal;
- el uso de nutrición fraccionada;
- trituración máxima de alimentos;
- alimentos por 2800-3200 kcal por día;
- Cálida recepción de comidas exclusivas.
Productos aprobados
El menú "Stola 1" consta de productos permitidos. Su presencia en la dieta elimina el efecto irritante sobre la membrana mucosa del sistema digestivo. La base de la dieta es la grasa animal, la fibra y el aceite vegetal. El uso de este último proporciona estimulación de la secreción de bilis, lo que tiene un efecto positivo en el metabolismo.
Los productos permitidos incluyen:
- papilla de leche líquida;
- sopa de granos;
- carne magra rallada o picada;
- huevos;
- gelatina y besos;
- pescado magro;
- pasta de la más alta calidad.
Productos Prohibidos
Algunos productos pueden desencadenar la formación de gases y aumentar el dolor en la gastritis. Por lo tanto, debe abandonarse su uso en la dieta "Tabla 1".
Los productos prohibidos incluyen:
- legumbres;
- pepino;
- repollo;
- champiñones;
- moras frecas;
- agrios;
- cebada perlada y sémola;
- productos de harina;
- embutidos y embutidos;
- especias;
- kvas y bebidas alcohólicas;
- Soda.
Ejemplo de menú para esta semana
Día de la semana |
Desayuno |
Almuerzo |
cena |
la hora del té |
cena |
|---|---|---|---|---|---|
Lunes |
Avena con leche, requesón, té con leche |
Manzanas al horno y compota |
Sopa de patata con albóndigas, arroz con ternera y compota |
Compota y galletas con masa de cuajada |
Alforfón con pollo hervido |
martes |
Gachas de trigo sarraceno con leche, un huevo pasado por agua, té negro con leche |
peras al horno |
Sopa de arroz, trigo sarraceno con trozos al vapor, sopa de rosa mosqueta |
Jalea de frutas |
Puré de papas y pescado a la parrilla |
miércoles |
Gachas de arroz con leche, manzana al horno, requesón |
Galletas sin levadura y gelatina de frutas |
Sopa de arroz, ternera al vapor con trigo sarraceno, compota |
Kissel y tarta de queso con requesón |
Pescado al horno con puré de verduras, sopa de rosa mosqueta |
jueves |
Gachas de sémola y requesón |
Galletas, puré de manzana, compota |
Sopa de verduras, trigo sarraceno con trozos al vapor |
Compota, galletas sin levadura |
Trozos de pescado y puré de calabaza |
Viernes |
Avena, achicoria con leche |
Gelatina de bayas y galletas sin levadura |
Sopa de avena con albóndigas, trigo sarraceno, ternera al vapor |
Salsa de rosa mosqueta y galletas |
Filete de pescado con puré de verduras, compota |
sábado |
Cazuela de requesón con crema agria baja en grasa |
Manzana horneada |
Sopa de avena, gachas de arroz y albóndigas de pescado |
Galletas con té débil |
Pollo hervido con verduras hervidas, compota. |
Domingo |
Avena, requesón con crema agria |
peras al horno |
Sopa de verduras, arroz con trozos al vapor |
jalea de bayas |
Puré de zanahoria con pescado hervido |
¡Comentario! La dieta de primera mesa para la gastritis se prescribe en los casos más difíciles. Se considera el más estricto.
Dieta para la gastritis "Tabla 2"
A menudo, con gastritis, se prescribe la dieta número 2. Este menú se acuerda en detalle con el médico tratante. El propósito de la dieta es proteger las partes vulnerables del sistema digestivo del daño mecánico. En términos de contenido de nutrientes, la "Tabla 2" no es inferior a otras dietas terapéuticas. La regla principal con respecto a la cocina. Los productos para hornear, guisar y guisar son bienvenidos. No puedes freír la comida. Tampoco se recomienda hacer una rica sopa.
Productos aprobados
En el proceso de seguir una dieta, se pueden agregar al menú alimentos que son más difíciles de digerir. Pero esto debe ser discutido con un médico. Los productos permitidos de la dieta "Tabla número 2" para la gastritis crónica incluyen:
- filete de pavo y conejo;
- solomillo de ternera;
- corazón;
- tipos de pescados bajos en grasa;
- sopa de verduras y carne;
- cereales de trigo sarraceno, sémola, avena y arroz;
- pasta de alta calidad;
- verduras asadas;
- huevos;
- algunos productos de harina;
- frutas que se han sometido a un tratamiento térmico;
- guiso de mermelada, budín y requesón.
Productos Prohibidos
Algunos productos, sujetos al "Anexo 2", deben abandonarse por completo. Los productos prohibidos incluyen:
- rica sopa de carne;
- ganso, cordero y cerdo;
- productos de confitería con alto contenido de azúcar;
- jugos envasados, cacao, café;
- alcohol;
- cualquier comida enlatada;
- carne ahumada;
- alimentos en escabeche;
- la comida picante.
¡Consejo! Se permiten dietas variadas con jamón de primera calidad y chorizo del buen doctor.
Ejemplo de menú para esta semana
Para no preocuparse por organizar una dieta, puede usar un menú preparado durante una semana.
Día de la semana |
Desayuno |
Almuerzo |
cena |
la hora del té |
cena |
|---|---|---|---|---|---|
Lunes |
Tortilla al vapor, achicoria |
Jalea de frutas |
Ternera cortada al vapor con verduras, kissel |
Pan malo, té negro |
Pescado hervido con verduras, kéfir. |
martes |
Gachas de arroz con leche, cazuela de requesón, compota |
Ryazhenka |
Sopa de fideos con pollo, cortada al vapor |
Galletas con compota |
Filete de pollo a la plancha con verduras |
miércoles |
Avena con leche, un huevo pasado por agua |
Manzana horneada |
Crema de champiñones, arroz con ternera |
Pan seco con té |
puré de verduras con pollo |
jueves |
Alforfón con leche, bebida de café. |
kéfir |
Puré de patatas al vapor con rodajas |
Ensalada de frutas con crema agria |
Ave al vapor con verduras, compota |
Viernes |
Tortilla, cazuela de requesón, té |
Jalea de frutas |
Sopa de arroz, verduras picadas y puré, kissel |
Galletas con té |
Pescado hervido con arroz, batidos |
sábado |
Tarta de queso con crema agria baja en grasa, achicoria |
Peras al horno con miel |
Sopa de champiñones, pollo guisado con verduras, batidos |
kéfir |
Cazuela de verduras con pollo |
Domingo |
Avena con leche, achicoria |
Gelatina |
Sopa de arroz, pescado con puré de verduras, compota |
Mal pan con leche |
Estofado de ternera con verduras, sopa de rosa mosqueta |
Dieta para la gastritis "Tabla 3"
El menú de dieta para la gastritis gástrica "Tabla 3" se considera en los casos en que la enfermedad se acompaña de indigestión, lo que conduce al estreñimiento. El objetivo de una dieta terapéutica es normalizar la digestión y eliminar las molestias. Implica cinco comidas al día durante un tiempo ilimitado. La comida se prepara hirviendo o guisando. Es aconsejable moler los alimentos sólidos hasta obtener una consistencia blanda. Las frutas y verduras se pueden comer crudas.
Productos aprobados
Las características de esta dieta incluyen la posibilidad de comer alimentos fríos y algunos dulces. En el tratamiento de la gastritis crónica con la dieta "Tabla 3", puede utilizar los siguientes productos:
- pan integral y cereal de ayer;
- sopa con caldo bajo en grasa;
- mariscos y pescados;
- cereales;
- producto lácteo;
- verduras y hortalizas de hoja verde;
- agua mineral, bebidas de café, té;
- jugo de frutas y achicoria;
- huevos;
- verduras y mantequilla.
Productos Prohibidos
Si sigue la dieta "Tabla 3", está prohibido el uso de los siguientes platos:
- productos de pan fresco;
- sopas y caldos grasos;
- conservas de pescado y pescado ahumado;
- pasta;
- sémola;
- nabos, nabos y nabos;
- café fuerte, cacao y té;
- champiñones;
- salsas grasas;
- huevos hervidos.
Ejemplo de menú para esta semana
Día de la semana |
Desayuno |
Almuerzo |
cena |
la hora del té |
cena |
|---|---|---|---|---|---|
Lunes |
Tortilla con queso al vapor, achicoria con nata |
Secado con té |
Remolacha con pan |
Té verde con malvaviscos |
Cazuela de carne con coliflor |
martes |
Avena con frutas, achicoria |
Cualquier fruta fresca |
Okroshka sin agregar papas |
un puñado de ciruelas |
Sopa con fideos y carne picada, jugo de frutas |
miércoles |
Requesón con frutas, té negro con leche |
Té de merengue |
Sopa de verduras con albóndigas, tostadas |
jugo de manzana |
Alforfón con albóndigas de pollo al vapor, compota |
jueves |
Tortitas de calabacín con crema agria, achicoria |
Té con tostadas |
Sopa de carne con verduras, pan rallado |
Yogur con albaricoques secos |
Pescado a la plancha, vinagreta |
Viernes |
Salchicha de leche, dos huevos pasados por agua, achicoria |
Manzanas al horno con miel |
Borscht con crema agria baja en grasa, tostadas |
jugo, ciruelas pasas |
Trozos de conejo, ensalada de verduras |
sábado |
Té con leche, tostadas con paté casero |
Manzana |
Sopa de verduras con carne, pan rallado |
leche condensada |
Tortitas de zanahoria, estofado de ternera |
Domingo |
Avena con albaricoques secos, té verde |
café con galletas |
Sopa de champiñones con verduras, galletas |
Cazuela de requesón, té negro |
Alforfón con carne, kissel |
Dieta para la gastritis "Tabla 4"
La "Tabla 4" terapéutica para la gastritis es la misma que para otras. Los gastroenterólogos lo prescriben durante la exacerbación de la enfermedad. El propósito de la dieta es superar el proceso inflamatorio y reducir la carga sobre los órganos del sistema digestivo. Al reducir la cantidad de grasa consumida, también se reduce el contenido calórico de la dieta diaria. La cifra promedio en la dieta "Stola 4" es de 2000 kcal por día. El número de comidas para la gastritis se reduce al mínimo. Junto a esto, se practican seis comidas al día.
Productos aprobados
La lista de alimentos permitidos mientras se sigue la dieta de la Tabla 4 lo ayudará a comprender en qué se basará la dieta. El menú debe incluir:
- queso cottage;
- infusión de hierbas débil, café, compota, agua mineral;
- aceite vegetal;
- huevo;
- galletas y pan sin azúcar;
- hierbas secas;
- verduras al vapor y hervidas;
- cereales;
- carne magra.
Productos Prohibidos
Se presta especial atención a los platos prohibidos al compilar el menú. De la dieta diaria se debe excluir:
- grasa animal;
- salsas y especias;
- horneado y pan fresco;
- crema espesa y crema agria;
- legumbres;
- carnes grasas y embutidos;
- chocolate y dulces.
¡Importante! Para que el efecto cumpla con las expectativas, incluso una ligera desviación de los principios dietéticos recomendados para la gastritis es indeseable.
Ejemplo de menú para esta semana
Día de la semana |
Desayuno |
Almuerzo |
cena |
la hora del té |
cena |
|---|---|---|---|---|---|
Lunes |
Requesón fresco, galletas, té |
Manzana horneada |
Sopa cremosa con arroz y pavo |
Cazuela de requesón, té |
Puré de patata, croquetas de pescado |
martes |
Tortilla al vapor, achicoria |
Soufflé de zanahoria y manzana, sopa de rosa mosqueta |
Sopa con sémola y picatostes, trigo sarraceno con pescado guisado |
Manzana horneada |
Estofado de coliflor con ternera |
miércoles |
Dos huevos pasados por agua, achicoria |
Peras al horno con miel |
Sopa de arroz con albóndigas, compota |
kéfir |
Puré de patatas, pechuga hervida, té |
jueves |
Avena en agua, té con galletas |
Queso cottage |
Sopa de bacalao, té verde |
un puñado de ciruelas |
Arroz hervido, albóndigas de pollo, sopa de rosa mosqueta |
Viernes |
Mannik de yogur, té verde. |
Manzana horneada |
Sopa de puré de verduras, pescado cortado |
Tarta de queso al vapor, té |
Estofado de ternera con verduras, compota |
sábado |
Gachas de trigo sarraceno con leche, achicoria |
jalea de bayas |
sopa de pollo con fideos, té |
Cazuela de arroz con requesón, té |
Pastel de pescado al vapor, verduras a la parrilla |
Domingo |
Tortitas de avena con requesón, achicoria |
peras al horno |
Sopa de arroz con ternera |
kéfir |
Guiso de pavo con patatas y verduras, sopa de rosa mosqueta |
Dieta para la gastritis "Tabla 5"
Con gastritis, la nutrición de acuerdo con los principios de la "Tabla 5" se considera la más preferible. La dieta implica el máximo tratamiento térmico del producto. La comida se lleva a cabo cada 3-4 horas. Es recomendable seguir la dieta número cinco con gastritis durante al menos dos años. En el futuro, se permite incluir alimentos prohibidos en la dieta.
Productos aprobados
Los gastroenterólogos se encargan de hacer una lista de productos permitidos en la "Tabla No. 5". Esto incluye lo siguiente:
- carne magra;
- mariscos y pescados;
- arroz, trigo sarraceno y avena;
- huevos;
- frutas y verduras procesadas térmicamente;
- producto lácteo;
- pan de centeno y trigo.
Productos Prohibidos
Al seguir la dieta número cinco con gastritis estomacal, es necesario controlar cuidadosamente que no haya alimentos no deseados en la dieta. Esto ayudará a mejorar su bienestar y prevenir enfermedades más graves. "Tabla 5" implica rechazo:
- maíz;
- champiñones;
- perejil;
- repollo blanco;
- carne grasosa;
- dulce;
- café fuerte y alcohol;
- Soda.
Ejemplo de menú para esta semana
Día de la semana |
Desayuno |
Almuerzo |
cena |
la hora del té |
cena |
|---|---|---|---|---|---|
Lunes |
Tortilla proteica, batido de manzana |
Manzanas al horno con miel |
Alforfón, ensalada de verduras, filete de pollo guisado, compota |
un puñado de ciruelas |
Puré de patatas, guiso de pescado, té |
martes |
Tarta de queso, té sin azúcar |
Ensalada de zanahoria y manzana, compota |
Pasta con pollo, verduras hervidas |
Kéfir, calabacín al horno |
Guiso de verduras con pollo, té sin azúcar |
miércoles |
Avena, cafe con leche |
peras al horno |
Albóndigas de pescado, arroz, ensalada de verduras. |
Kéfir, albaricoques secos |
Jugo de arándano, cazuela de requesón |
jueves |
Masa de cuajada con miel, café. |
duraznos |
Gachas de trigo sarraceno con carne de res, kéfir |
compota, ciruelas pasas |
Cazuela de pescado, mannik, té. |
Viernes |
Ensalada de frutas, yogur, té verde |
Verduras en lavash |
Sopa de trigo sarraceno con filete de pollo, compota |
kéfir |
Guiso de verduras con pescado hervido, sopa de rosa mosqueta |
sábado |
Avena, un trozo de queso, pan de ayer |
peras al horno |
Sopa de fideos con pollo, ensalada de zanahoria, compota |
Kéfir, ciruelas pasas |
Puré de patatas, pechuga a la plancha |
Domingo |
Tarta de queso, té verde |
Yogur de cereales con galletas |
Sopa de bacalao, picatostes |
Cazuela de requesón |
Guiso de verduras con ternera, sopa de rosa mosqueta |
Dieta para la gastritis "Tabla 6"
La dieta número 6 para la gastritis se practica durante 1-2 meses. Se prescribe cuando la enfermedad se encuentra en una etapa de atenuación. La principal característica distintiva de la dieta "Tabla 6" para la gastritis es la posibilidad de comer bocadillos, algunas especias, salchichas y salsas. Al mismo tiempo, los platos de la dieta Stola 6 se cuecen al vapor y se hierven.
Productos aprobados
A las personas a las que se les ha dado el "Programa 6" se les permite más que a otros pacientes.
Esto se debe al curso más leve de la enfermedad. Los productos permitidos incluyen:
- verduras;
- huevos de gallina y de codorniz;
- producto lácteo;
- vegetales frescos;
- productos de harina sin azúcar;
- mermelada, miel, mermelada, jalea;
- pastas de primera calidad;
- decocciones de hierbas, té, café, agua mineral;
- pescado magro;
- carne dietética;
- salchicha de doctor;
- cereales;
- salsa a base de leche y crema agria.
Productos Prohibidos
Las restricciones dietéticas también se aplican a la Tabla 6. En tales dietas deben excluirse de la dieta:
- carne ahumada;
- postres demasiado dulces;
- sopa grasosa;
- aperitivos;
- bebidas carbonatadas y alcohol;
- la comida picante.
La posibilidad de cambiar a una dieta regular debe consultarse individualmente con un médico.
Ejemplo de menú para esta semana
Día de la semana |
Desayuno |
Almuerzo |
cena |
la hora del té |
cena |
|---|---|---|---|---|---|
Lunes |
Yogurt natural, unas lonchas de queso, té |
Tortilla de proteínas |
Sopa de trigo sarraceno con sopa de verduras |
Sándwiches de té, queso y mantequilla |
Pescado al vapor con ensalada de pepino |
martes |
Requesón con crema agria baja en grasa, té verde |
Papilla |
Crema de calabaza con picatostes |
Ensalada de pavo y huevo de codorniz, té negro |
Trozos de pollo, puré de patata, vinagreta |
miércoles |
tortilla, cafe |
Manzanas al horno con miel |
Sopa de fideos con pollo, ensalada de remolacha |
kéfir |
Verduras, ternera al vapor, galletas |
jueves |
avena, achicoria |
Jalea de frutas |
Sopa de verduras con pollo |
Té con cazuela de requesón |
pastel de pescado, arroz |
Viernes |
Un trozo de salchicha de doctor, dos huevos cocidos, queso |
Papilla |
Sopa de bacalao, picatostes |
Jalea de frutas |
Estofado de ternera, verduras |
sábado |
Gachas de arroz con leche |
cafe con merengue |
Sopa de verduras con ternera, trigo sarraceno con pollo |
leche condensada |
Hornear con verduras y pavo |
Domingo |
Cazuela de requesón, café |
peras al horno |
Arroz con pechuga de pollo, vinagreta |
yogur natural |
Chuleta de ternera con verduras |
Conclusión
El plan de dieta para la gastritis debe ante todo ser equilibrado. Por lo tanto, es necesario crear un menú con anticipación, teniendo en cuenta todos los matices. Es muy indeseable elegir los principios de nutrición por sí mismo de forma independiente. Esto debe hacerlo el médico tratante.